El proceso de organización y su funcionamiento en las microempresas de Tuxtepec, Oaxaca

Abstract

Las microempresas y negocios familiares representan una gran oportunidad para el desarrollo económico del país, tienen una alta participación en los sectores industriales y generan gran parte de los empleos; sin embargo, su aportación al PIB es baja, ya que su escaso rendimiento económico y poca productividad hacen difícil su subsistencia. Además, este tipo de negocios comúnmente no desarrollan una cultura de innovación ni desarrollo tecnológico, tampoco presentan una estructura bien definida ni usan de manera formal la administración, lo cual genera problemas en su funcionamiento. En este sentido, la administración ayuda a alcanzar las metas al dar formalidad al negocio, en especial al aplicar el proceso de organización, el cual ayuda a poner en marcha los objetivos y planes establecidos asignando los recursos necesarios para las actividades a realizar. El objetivo general de la investigación fue conocer la forma en la que los microempresarios de la categoría de alimentos y bebidas del centro de la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca llevan a cabo la organización en sus negocios mediante la aplicación de un cuestionario, con el fin de detectar sus áreas de oportunidad y así determinar estrategias de mejora para la empresa. El instrumento utilizado es un cuestionario de 22 preguntas (14 sobre datos generales, identificación y motivación; y 8 sobre organización). Para el análisis de datos se realizó una distribución de frecuencias. En el estudio participaron 141 encargados de negocios (80 mujeres y 61 hombres), de estos 103 son negocios familiares. Como resultados principales se encontró que el 87.5% de los entrevistados expresaron que los empleados del negocio conocen sus funciones, así mismo dijeron que el 81.25% de los empleados conocen el área al que pertenecen, esto se les informa de manera verbal, ya que el 73.61% de los negocios no cuentan con un organigrama. Además, el 80.56% dijo que los empleados conocen a su jefe directo y quien decide las actividades y puestos al momento de contratar a los empleados es regularmente el dueño (95.83%); el 47.22% de los participantes mencionó que el dueño decide las actividades de los empleados mientras que el 27.78% argumentó que las actividades se asignan en base a las necesidades del negocio y que éstas pueden cambiar si algún compañero necesita ayuda (34.72%), o falta alguien al trabajo (30.56%). En conclusión, se encontró que los microempresarios entrevistados no realizan una organización formal, pero de manera intuitiva han comenzado a realizar actividades que pueden ayudar a mejorar su negocio, por lo que es necesario fortalecer sus conocimientos (las microempresas y negocios familiares trabajan bajo el esquema dueño-empresario-gerente), para que ellos puedan instaurar de manera formal la organización y mejorar la asignación de los recursos, impactando con ello en el rendimiento y productividad de sus negocios.