Desempeño del ajo (Allium sativum) como suplemento en dietas de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), cultivada en jaulas flotantes en la presa Miguel Alemán, Oaxaca

Abstract

Actualmente el cultivo de tilapia del Nilo se ha expandido a más de 100 países. Su amplia distribución ha favorecido el brote y dispersión de enfermedades que a menudo se controlan con tratamientos químicos, principalmente antibióticos, incrementando el riesgo potencial de producir resistencia microbiana. Debido a lo anterior, sustancias naturales con actividad antimicrobiana como el ajo (Allium sativum) pueden ser una alternativa para sustituirlos en el mediano plazo. Para reemplazar los productos químicos por productos naturales se requiere de un producto confiable y conocimiento de la dosis óptima. El objetivo de este trabajo fue evaluar el desempeño productivo, hematológico y antiparasitario del ajo (Allium sativum) en polvo en la tilapia del Nilo. Se llevó a cabo un diseño experimental completamente al azar con tres concentraciones de ajo (0.5, 1.5 y 2.5% por kilogramo de alimento) y un grupo control (0% de ajo). Cada tratamiento se realizó por triplicado. Se utilizaron 1800 peces con peso promedio de 106.8 ± 23.4 g. Se dispusieron 150 peces en cada unidad experimental (jaulas flotantes de 4 x 4 x 2 m de altura). El experimento tuvo una duración de 30 días, las biometrías se realizaron cada 15 días para las variables productivas, con excepción del rendimiento en filete que se determinó a los 30 días. Las variables hematológicas y parasitológicas se evaluaron únicamente a los 30 días. La suplementación con 2.5% de ajo produjo un incremento significativo (p<0.05) en el peso húmedo, ganancia de peso, tasa específica de crecimiento, rendimiento en filete, y longitud total. La mayor tasa de eficiencia alimenticia se obtuvo con la suplementación de 2.5% de ajo y mostró diferencias significativas (p<0.05) respecto al tratamiento suplementado con 0.5% y el grupo control. El factor de conversión alimenticia más bajo se obtuvo con la concentración de 2.5% de ajo y mostró diferencias significativas (p<0.05) con respecto al tratamiento suplementado con 0.5% y el grupo control. El factor de condición (k) y la sobrevivencia no mostraron diferencias significativas entre tratamientos. Se observó un incremento significativo (p<0.05) en los glóbulos rojos con la concentración de 2.5%, sin embargo, no se observaron diferencias significativas en el resto de los parámetros hematológicos evaluados. La concentración de 2.5% de ajo en la dieta disminuyó significativamente la intensidad media de Cichlidogyrus en branquias y la prevalencia de Trichodina en piel. Los grupos suplementados con 1.5 y 2.5% de ajo no mostraron diferencias significativas (p>0.05) entre sí y presentaron la intensidad mediana más baja de Trichodina en piel, a su vez, estos grupos presentaron diferencias significativas (p<0.05) con respecto a los grupos suplementados con 0.5% y el grupo control. La suplementación con 1.5% de ajo/kg de alimento proporcionó resultados positivos en la mayoría de las variables evaluadas.