Análisis del polimorfismo del gen de la kappa caseína en búfalo acuático (Bubalus bubalis) en la Cuenca del Papaloapan

Abstract

Las caseínas son una familia de proteínas de la leche que se encuentran en distintas formas moleculares. Estas han sido agrupadas en αs1-caseína, αs2-caseína, β-caseína y κ-caseína, con distintas variantes alélicas de cada una. Diversos estudios han demostrado que la presencia de una u otra variante se asocia a la calidad y propiedades de la leche en distintas especies animales. Los estudios se han concentrado en la descripción de las variantes alélicas A y B del gen CNS3 (κ-caseína), hoy en día muy estudiadas y fuertemente asociadas a la mejor calidad de la leche. Por lo cual, resulta de gran importancia el análisis e identificación de animales que poseen estas variantes deseables, a fin de mejorar la calidad en la producción de los hatos productivos. Con el objetivo de analizar la región análoga al marcador MB002 del gen CNS3, determinar las frecuencias alélicas presentes en la población de búfalos acuáticos muestreada e identificar individuos portadores de las variantes deseables, se realizaron ensayos de RFLP's utilizando las enzimas de restricción Hinf I y Acu I. Fueron secuenciadas muestras representativas de productos de restricciones de cada genotipo identificado. Se identificaron dos polimorfismos de nucleótido simple (por sus siglas en inglés SNP's), que caracterizan a dos variantes alélicas del gen, y se obtuvieron las frecuencias génicas para cada una de estas, las cuales fueron 0.835 para el alelo A y 0.165 para el alelo B. Se observó alta frecuencia de homocigotos AA y ausencia de individuos homocigotos de la variante deseable BB. Conociendo el estado genético de dicho marcador, es posible generar recomendaciones para futuros programas de selección de animales portadores de la variante alélica deseable.