Caracterización de biopelículas elaboradas a partir de almidón de plátano (Musa Paradisiaca l), reforzadas con nanopartículas de celulosa obtenidas por molienda mecánica y ultrasonido

Abstract

El uso descontrolado de polímeros derivados del petróleo es actualmente un tema muy polémico, ya que la mala disposición final de estos materiales plásticos está incrementando la contaminación del medio ambiente. Según los datos del INEGI, en el 2012, a nivel nacional, se desecharon alrededor de 4585 toneladas de materiales plásticos generados por las ciudades, esto incluye los generados en casa habitación, comercios, instituciones, lugares de recreación, entre otros; sin incluir a los que clandestinamente son arrojados al medio ambiente. Por lo cual, el uso de productos renovables o de base agrícola para la producción de envases de alimentos y sustituir los plásticos derivados del petróleo no degradables comunes se convierte en un tema de gran interés. Una alternativa prometedora para desarrollar nuevos materiales amigables con el medio ambiente, especialmente para aplicaciones de envasados y desechables, es el almidón, el cual es un material inherentemente biodegradable y renovable. Diversos autores han transformado el almidón nativo en un material termoplástico, para la elaboración de productos parecidos a los plásticos convencionales. En los últimos años, las características de los materiales desarrollados a base de almidón, tales como la alta permeabilidad de oxígeno, la sensibilidad al agua, la resistencia a la fricción y la fragilidad, han mejorado lo que ha permitido proponer su uso como material en la elaboración de empaques o películas para recubrimiento de alimentos. Con la finalidad de mejorar el almidón termoplástico se han propuesto alternativas para incrementar sus propiedades, una de estas propuestas es la de incorporar nanopartículas de origen orgánico o inorgánico como reforzantes dentro de la matriz polimérica.