Rendimiento en canal y cortes primarios en ovinos alimentados con diferentes dietas en Loma Bonita, Oaxaca

Abstract

En México la producción de ovinos adquirió importancia en los últimos años, es por ello que se efectuó un estudio para evaluar el rendimiento en canal y cortes primarios de corderos alimentados con cinco dietas diferentes. El trabajo se realizó en la Posta Zootécnica de la Universidad del Papaloapan, ubicada en la ciudad de Loma Bonita, Oaxaca, México. Se trabajó con 40 corderos de 18 ± 2 kg de peso vivo inicial, distribuidos completamente al azar en cinco tratamientos, cada uno con ocho ovinos. Los corderos en estabulación se alimentaron con rastrojo de maíz, ensilado de maíz, Hibiscus y maíz quebrado. El grupo testigo se formó con corderos que pastoreaban 6 horas al día en parcelas con pasto Estrella de África (Cynodon nlemfuensis), posteriormente se les suplementaba con alimento comercial (Ovina 15). Los ovinos se sacrificaron a los 100 días de recibir sus respectivas dietas, la información fue analizada con el software estadístico SAS 9.0, haciendo un análisis de varianza y prueba de comparación de medias de Tukey (P<=0.05). Los pesos de la canal caliente que se obtuvieron fueron para: rastrojo de maíz (10.4 kg), ensilado de maíz (10.9 kg), Hibiscus rosa sinensis (10.6 kg), maíz quebrado (16.7 kg) y pastoreo (12.0 kg), el peso de la canal fría fue rastrojo de maíz (10.1 kg), ensilado de maíz (10.5 kg), Hibiscus rosa sinensis (10.0 kg), maíz quebrado (16.5 kg) y pastoreo (11.8 kg). El rendimiento en canal fue de 38.6 % en rastrojo de maíz, ensilado de maíz (38.7 %), Hibiscus rosa sinensis (38.0 %), maíz quebrado (44.2 %) y 39.2 % de rendimiento en canal en la dieta de pastoreo.