Estudio del efecto térmico sobre diferentes fuentes de almidón con respecto a la temperatura de síntesis de un copolímero injerto

Abstract

En este trabajo se realizó la caracterización térmica, morfológica, fisicoquímica y reológica de cinco fuentes botánicas de almidón nativos y modificados, las modificaciones fueron basadas en tres temperaturas de calentamiento las cuales son de interés debido a la síntesis de un copolímero de tipo injerto utilizando almidón. El conocimiento del comportamiento térmico de un biopolímero antes de ser utilizado para una copolimerización es de gran importancia debido a los cambios que puede presentar en su estructura, composición y sus propiedades fisicoquímicas.